鸡烫毛，接着过一道冰水，末了再丢热水里一滚，趁着热乎气上手薅毛，三五下，除了鸡脖子和鸡翅，其他地方的毛都薅下来了。由于烫鸡后过一道冷水，鸡毛怎么薅都不会薅破鸡皮。

邬家兄弟俩负责薅鸡毛，陶椿和姜红玉接手剖鸡肚的活儿，冬天的母鸡下蛋少，膘肥，肝脏也肥美，妯娌俩把鸡肝鸡心鸡肾鸡胗鸡肠分开装，晌午就用鸡内脏和鸡血炒了钵菜。

一天忙下来，三十只鸡一半埋在雪堆里，一半悬挂在梁上。

晚上做饭继续吃鸡内脏，姜红玉掌勺炒菜，陶椿坐在檐下烧炉子炒青花椒。

雪下一整天了还没停，这会儿院子里积的雪已没过脚踝，邬家兄弟俩倒鸡毛回来，一路小跑，跑到檐下又是跺脚又是拍雪。

“这次要下一场大雪。”邬常安望着雪说。

“这场雪下来，山里的野兽就找不到食了，保不准要下山。”邬常顺有些忧心家里。

“除了巡山，等闲不出门就好了。”邬常安说，“你踏踏实实去走丈母娘，年年冬天都要下大雪，陵长和年婶子心里有数，陵里会有安排。”

陶椿往雪地里看一眼，她往砂锅里倒两碗盐，继续翻炒。

椒香味越来越浓，花椒中的青涩味炒没了，盐的咸香味炒出来了，陶椿端走砂锅，喊邬常安扒一罐雪放炉子上。

姜红玉在擀面条，等她用完擀面杖，陶椿接过来捣椒盐。 “你炒盐和花椒做啥？”姜红玉问。

“吃锅子的时候蘸着吃，明天涮肉，用椒盐、花生碎、烧焦的辣椒末打个干碟。”陶椿说，“大嫂，你跟我大哥回娘家的时候带一罐火锅料，涮肉的时候也可以弄这么个蘸料。大娘家要是有葱，用葱末蒜末辣椒末拌上醋和酱油，再舀勺汤冲开，涮肉也好吃。”

姜红玉默默复述一遍，说：“我记下了。不过你说的这个干碟在家里吃就行了，别带出去，两碗盐够我们吃两个月，拿出去还不够吃一顿的。”

陶椿动作一顿，选择听从她的话。

面条下锅煮，准备吃饭了，陶椿

把捣碎的椒盐倒罐子里装起来，她引火把灶房里的四个油盏都点亮，屋里顿时亮堂起来。

“有粉条之后一直吃粉条，好久没吃面条了，我还有点馋。”邬常顺说。