本来,购买一头猪的时候,顾书白还犹豫着,觉得买的太过了,那可是一头猪呢。
可真的拿到家里后,又是做腊肠,又是做腊肉,似乎也不多的样子。
“这是我们第一次做,先试试,等过些天熏好了,觉得好吃,我们再多弄一些也是一样。”傅行拎着腊肠往屋子后面走。
顾书白则是把上午从后山折回来的松柏树枝抱过来,他们这是打算熏腊肉和腊肠了。
干的木柴也抱了一些过去,等顾书白来到后院,就看到傅行正把做好的腊肠用竹竿子挂好,悬挂在那小屋子里面。腊肉也一块块的用粗棉绳给系好,一样样挂好,再横放在围墙两侧搭好,确定牢靠后,傅行和顾书白就开始在这些腊肉和腊肠下方摆放干木柴。
烤炉里还有炭火,拿火钳取了一些引火,等火点着,木柴也跟着烧起来,这小屋子里就炊烟袅袅。折回来的松柏树枝铺盖上去,那烟更大了,还带着一股灰色。很快,松柏树枝覆盖了整个火堆上,那滚滚的浓烟弥漫整个小屋子,顾书白呛的咳嗽,都睁不开眼睛。
“傅行,我们先出来,这样应该就可以了。”顾书白眼泪都呛出来了,小屋子太小了,里头热浪滚滚,还伴随着浓烟,还有松柏的香味,可这会儿已经不是闻这个。顾书白连忙撤退,顺带着也把傅行拉出来。
于是,顾书白他们两人就手忙脚乱的把簸箕拿出来,堵住那尚未砌墙的入口,那青烟跟疯了似的往外冒。
这小屋子也就是今天才砌的,水泥尚未干,到处都是小窟窿,于是,这火一升起来,无数青烟就像是一条条的青龙,从那窟窿眼里钻出来。
这小烘房就跟一会喷烟雾的怪物似的。
两人就站在后院看了好大一会儿,生怕里面的柴火熄灭,或者是挂的腊肉腊肠掉落什么的,尤其是顾书白,他就时不时的凑过去看看。发现隔着烟雾看不清楚,就把头伸进去,呛的直咳嗽后发现里头还熏着呢。
估计是热度上来了,里面温度高了后,那松柏的芳香味就跟着飘了出来,不再是呛人的烟味,细细的闻着,还有一股独特的清香味。同时,里面的腊肉和腊肠也估摸着烤的泌出了油脂来,那肉香味也一点点的溢出来。
松柏树枝还有不少,这些腊肠腊肉还需要熏烤两天,才能完全熏熟透。
顾书白实在不放心,这下午频繁过来查看,发现里面的柴火烧的差不多了后,又去搬来一些,就放这临时的小烘房附近,又往里面添了一些后,再次覆盖上一些松柏树枝。